Baklagiller familyasına ait olan ve dünya çapında yaygın olarak kullanılan bitkinin kökleri tıbbi ve aromatik amaçlarla kullanılır.

Çay bitkisi dünyada özellikle ılıman iklimin görüldüğü bol yağış alan ve nemli yerlerde tarımı yapılan önemli bir endüstri bitkisidir.

Bitkide %2-3 oranında uçucu yağ bulunmaktadır. Uçucu yağın ana bileşeni 1,8-cineole olup, uçucu yağdaki oranı %35-65 arasında değişim göstermektedir.

Biberiye olarak bilinen yaprak dökmeyen kokulu ve iğneye benzer ince yaprakları olan bitki. Beyaz, mor, pembe ya da mavi çiçekli renkleri bulunur. Akdeniz Bölgesi içerisinde bulunan herdem yeşil bir yerli çalısıdır. Türkiye’de Adana, Mersin, Antalya illerinde doğal bir yayılış içerisindedir. Biberiye çok yıllık, yarı odunsu ve çalı formunda olan bir bitki türüdür. Kullanılan kısmı yapraklarıdır.

Origanum Onites, Plantae. İzmir Kekiği halk arasında bilyalı kekik olarak bilinir. Avrupa’da Turkish Oregano adı ile bilinir. İzmir kekiği genel olarak Yunanistan, Adalar, Ülkemizde Balıkesir ilinden Mersin iline kadar Ege ve Akdeniz bölgesindeki kıyı şeridi boyunca deniz seviyesinden 1400 metre yüksekliklerde yetişmektedir. İzmir kekiği saçak köklüdür. Çalımsı ve çok yıllık bir bitkidir. Yaprakları kalp ya da oval şeklindedir. Yaprakları yoğun tüylüdür. İzmir kekiği yapraklarından su buharı ile damıtılarak elde edilir.

Lavanta, Lamiaceae familyasına ait bir bitkidir. Avrupa ülkelerinde doğal olarak yayılış gösterir. Çok yıllık, yarı odunsu ve çalı formunda olan bir bitkidir. Kökleri oldukça kuvvetlidir. Haziran ayından itibaren menekşe renginde çiçekler açar. Yaprakları grimsi yeşil renklidir. İnce ve uzun yapıda yaprakları vardır. Kışın yapraklarını dökmez.

Limon otu Avrupa ve Akdeniz Bölgesinde yetişen nane türü bir bitkidir. Beyaz çiçekleri bal arısını çeker. Bu yüzden isim kökeni Yunancadan gelir. Limionotu bitkisinin yağı su buharı distilasyonu ile elde edilir. Yüksek antioksidana sahip bir uçucu yağdır. Limonotu yağı A, B vitaminleri, C vitamini ve folat bakımından zengindir.

Mercanköşk, Kıbrıs ve Türkiye’nin güneylerinde yetişen bir bitki türüdür. Akdeniz Bölgesinde Alanya Gazipaşa civarında doğal bir yayılış gösterir. Çok yıllık ve otsu yapıda olan bir bitki türüdür. Mayıs ve haziran aylarında beyaz çiçekler açmaktadır. Gövde ve yapraklarının üzeri tüylü yapıdadır. Yapraklar açık yeşil renklidir. Buhar distilasyonu sonucu ortaya mercanköşk yağı çıkar.

Çok yıllık, otsu formda bir bitkidir. Haziran ayından itibaren sarı renkte çiçekler açar. Yapraklar grimsi yeşil renklidir. Avrupa’da ve ülkemizde doğal olarak yayılış göstermektedir. Ölmez çiçek yağının içerisinde flavonoid ve terpenler vardır. Bu maddeler bakteri gelişimine engel olur.