Turunçgiller (Rutaceae) familyasından bir meyve ağacıdır ve portakal olarak bilinir. Citrus sinensis, ortalama olarak 5-8 metre yüksekliğe ulaşabilen bir ağaçtır. Ağaçlar, beyaz veya pembe çiçekler açarlar ve sonrasında turuncu renkte meyvelerini verirler. Portakal C vitamini açısından oldukça zengindir. Citrus sinensis ayrıca, portakal yağı adı verilen bir uçucu yağ üretmek için de kullanılır. Bu yağ, aromaterapi, cilt bakımı ve ev temizliği gibi çeşitli alanlarda kullanılır.
Uçucu yağlar, karotenoidler, pektin, flavonoidler ve mükemmel antioksidanlara sahiptir. Ayrıca C. sinensis kabuğu, C vitamini, lif ve fenolikler ve flavonoidler dahil birçok besin maddesi açısından zengin bir kaynaktır. Epikarp ve mezokarp olmak üzere iki ana kısma ayrılır. Epikarp, büyük ölçüde parankimatöz hücreler ve kütikülden oluşan renkli periferik yüzeydir. Kendine özgü kokusunu veren birçok küçük aromatik yağ bezinin bulunduğu epikutiküler balmumu epidermisi ile kaplıdır.
Diğer Moleküller: limonen, sabinen, β-mirsen, β-pinen ve α-pinen