Glycyrrhiza glabra, yaygın olarak meyan kökü olarak bilinen ve Fabaceae familyasına ait çok yıllık bir bitkidir. Bu bitki, köklerinden elde edilen tatlı ve faydalı bileşenler sayesinde hem tıbbi hem de gıda endüstrisinde önemli bir yere sahiptir. Meyan kökü bitkisinin yaprakları bileşik yapıda olup, her bir yaprakçık oval ve parlak yeşil renktedir. Yapraklar genellikle 9 ila 17 arası küçük yaprakçıklardan oluşur. Bitkinin çiçekleri küçük, morumsu-mavi veya soluk mor renkte ve salkım şeklindedir. Çiçekler yaz aylarında açar ve oldukça çekicidir. Meyan kökü bitkisinin meyveleri ince, uzun ve tüylü bakla şeklindedir. Her baklanın içinde birkaç tohum bulunur. Bitkinin en önemli kısmı olan kökleri, kalın ve odunsudur. Kökler, tatlı bir tada sahip olan glisirizin bileşiğini içerir ve bu bileşik çeşitli sağlık yararları ile bilinir.  Glycyrrhiza glabra, nemli ve iyi drene edilmiş toprakları tercih eder. Ilıman ve sıcak iklimlerde iyi gelişir. Güneşli alanlarda daha verimli büyür.