Spirulina platensis, aslında bir bitki değil, siyanobakteri olarak bilinen fotosentetik bakteriler grubuna ait bir mikroalg türüdür. Spiral şekilli ve mavi-yeşil renkli olan bu mikroalg, tek hücreli yapısıyla çıplak gözle görülemeyecek kadar küçüktür ancak mikroskobik inceleme ile spiral şekli ve karakteristik renkleri kolaylıkla ayırt edilebilir. Sıcak, alkali ve besin açısından zengin tatlı su göllerinde doğal olarak yetişen Spirulina, fotosentez yoluyla kendi besinini üretir. Bu özellikleriyle bitkilerle benzerlikler gösterse de, botanik açıdan algler kategorisinde sınıflandırılır ve kendi kendine yeten bu sucul organizma, parlak mavi-yeşil rengini içerdiği klorofil ve phycocyanin pigmentlerinden alır. Bu pigmentler, güneş ışığını daha etkin kullanmasını sağlayarak fotosentez sürecinde verimliliği artırır. Spirulina, dünya çapında sağlık ve gıda takviyesi olarak değerlendirilmekte olup, geniş adaptasyon yeteneği sayesinde birçok farklı ortamda yetiştirilebilir.
Ana Etken Maddeleri ve Oranları
Spirulina platensis, yüksek besin değeriyle bilinen bir mikroalg türüdür. %60-70 oranında yüksek kaliteli protein içerir ve bu proteinler tüm temel amino asitleri kapsar. Spirulina'nın önemli bileşenlerinden biri olan fikosiyanin (%10-15), bu mikroalg'e karakteristik mavi-yeşil rengini verir ve güçlü antioksidan özellikleriyle bilinir. Ayrıca, Spirulina beta-karoten (%0.5-1.5), E vitamini (%0.1-0.3) ve gama-linolenik asit (GLA) (%1-2) gibi değerli besin bileşenlerini içerir; GLA özellikle anti-inflamatuar etkileriyle dikkat çeker.
Diğer Moleküller:
- B vitaminleri (B1, B2, B6, B12) (%1-3): Enerji metabolizmasını destekleyici özellikler sunar.
- K vitamini (%0.2-0.5): Kemik sağlığı ve kan pıhtılaşması için önemlidir.
- Mineraller: Demir (%0.5-1), magnezyum (%0.4-0.8), potasyum (%1-2) ile Spirulina, çeşitli eser elementler ve mineraller açısından zengin bir kaynaktır.
Bu zengin içerik profili, Spirulina'yı özellikle vegan ve vejetaryen diyetler için değerli bir takviye yapar. Antioksidanlar, vitaminler ve minerallerle dolu bu süper gıda, genel sağlığı desteklemeye yardımcı olurken aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren ve inflamasyonu azaltan özelliklere sahiptir.