Çok uzun yıllardır mutfakta, kozmetikte, geleneksel tıpta kullanılmaktadır. Antioksidan, potasyum ve demir açısından zengin bir bitkidir. Rengi sarı-turuncu arasındadır. Kendine has bir kokusu ve hafif keskin, acımsı bir tadı vardır.

Yasemin çiçeği (Jasminum) oldukça güzel ve kokulu bir bitkidir. Birçok türü bulunmakla birlikte genellikle beyaz veya sarı renkli çiçeklere sahiptir.

Gıda ekstraktları, bitkilerden veya doğal gıda kaynaklarından özlerin çıkarılmasıyla elde edilen konsantre maddelerdir. Bu ekstraktlar, bitkisel bileşenlerin çözücüler (genellikle su, alkol veya yağlar) yardımıyla ayrıştırılması ve ardından bu çözücünün buharlaştırılması veya başka yöntemlerle uzaklaştırılmasıyla elde edilir.

Uçucu yağların kullanımı, antik medeniyetlere kadar uzanır. Eski Mısırlılar, Çinliler, Yunanlılar ve Romalılar, bu yağları dini törenlerde, güzellik ve sağlık uygulamalarında kullanmışlardır. Mısır'da bulunan mumyalarda uçucu yağların izlerine rastlanması, bu yağların ne kadar değerli olduğunu gösterir.

Latince adı Saponaria Officinalis’dir. Bu bitkinin yapraklarındaki tüylerden üretilen sabunlar özellikle hassas tekstil ürünlerinin temizlenmesinde kullanılmaktadır. Ayrıca Latince adı ‘’tedavi edici’’ anlamına da gelmektedir.

Çay bitkisi (Camellia sinensis) Camellia familyasına ait bir ağaç türüdür. Bu bitki, yapraklarını dökmeyen ve genellikle çay yapımında kullanılan önemli bir bitki olarak bilinmektedir.