İstanbul kekiği, farklı ekolojik özelliklere sahiptir ve birçok tarım alanında yetiştirilmektedir. Bitki soğuk havalara karşı dayanıklıdır. Bunun yanında, sulama imkanı olmayan kuru tarım alanlarında da İstanbul kekiği tarımı yapılabilmektedir. Ancak, çok su tutan ağır topraklar bu bitkinin tarımına uygun değildir. Bitkide üretim pratik olarak tohum ile yapılmaktadır. Fide yastığı veya viyollere ekilen tohumlardan elde edilen fideler ilkbaharda mart-nisan aylarında araziye dikilir. Dikim sıklığı 45x20 cm veya 70x20 cm olarak yapılabilmektedir. Burada ara çapa makinası kullanımına göre sıra arası seçimi yapılmaktadır. Dekara yaklaşık 8000 adet fide dikilmektedir. İstanbul kekiğinde sulama yapılan alanlarda dekardan yaklaşık 500 kg, kuru koşullarda 250 kg verim (%50 randımanlı) alınabilmektedir. Sulama yapılan yerlerde 2 defa, kuru koşullarda 1 hasat yapılabilmektedir. Ülkemizde yaklaşık 5.000 da alanda bu türün tarımı yapılmakta ve yıllık 1.000 ton ürün elde edilmektedir.
